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Azúcar, endulzantes y derivados

Isomalt

Referencia:
1241

Marca:
Pasteland

Envase:
Bote de 1 Kg.

Descripción:
Este producto es ideal para creaciones de azúcar. Tiene unas propiedades únicas. Isomalt es sustituto del azúcar, posee pocas calorías y no causa caries, por lo que es muy usado en la industria dietética, diabética y en dulces. Se obtiene del azúcar común.Es una mezcla de glucosa con manitol. Comparando con el azúcar, el isomalt posee la característica que no es higroscópica, osea que no absorbe la humedad del ambiente por lo que es capaz de realizar resistentes decoraciones duraderas. Muy resistente a las temperaturas, puede resistir mas de 160°C manteniendo su color transparente, lo que es un beneficio para realizar esculturas de azúcar soplado.
Uso del isomalt: se calienta el producto hasta los 110°C, se deja templar hasta unos 80°C y con guantes y cuidado podemos hacer figuras.

7,98 (IVA incluido)

Atención al cliente   94 457 18 23